天然トラフグの名残でしょうか？暮れも押し迫り、
トラフグの旬が訪れると、食指が動き出します。

天然トラフグは、てっさ（刺身）で食べるのが高級魚に
対する礼儀です。しかし、養殖トラフグが出回って以来、
誰もが唐揚げにして、手軽に食べるようになりました。

２５年ほど前までは、唐揚げを食べたいときには、
高級料理店の常連客になり、賄い用の唐揚げを
他人の目を気にしながら、食べるという按配でした。

皮煎餅をつまみに鰭酒を啜りながら、てっさ・てっちり・
唐揚げと食べ進み、濃厚な白子のお造りで小休止。
食べ足りない料理を追加した後、出汁の効いた雑炊で
締めます。冬の味覚であるトラフグが、これほど気軽に
安価に食べられるとは、進歩した漁業に乾杯です。

冬休みは、グァム島で過ごすことにしました。

宿泊したのは、ハイアット・リージェンシー・ホテル。
最上階から臨む海は、白波がシルクのような輝きを
放ちながら、しなやかな弧を描いています。

３０年ほど前に訪れたときから、あまり変化しないのが
グァム島の魅力。古き良きリゾートがここにあります。

ラウンジの特別室に入っていくのは、石原都知事の
ご家族。４年ぶりの再会です。隣のテーブルは、
俳優の高橋照英さん夫妻と２人のお子さんです。
皆さん、エネルギーをたっぷりチャージしたのでしょう。
前と後ろが分からない位に、まっ黒です。

南の島で迎えたクリスマス。笑顔が溢れていました。